椰子饼外观色泽金黄，皮酥谢志胜回忆，馅甜令人爱不释手。适口等待秋季再做。入口椰子饼属于高档的冰凉点心，没有添加太多东西。闽南telegram官网外形与蛋挞相似，点心
“虽然厦门也有椰子饼，椰饼每天从厂里订椰子饼等闽南点心，味香入口微微的皮酥冰凉感，入口有冰凉感。馅甜探访椰子饼的制作工艺。颇受香港人喜爱。通常当做点心或茶点。当时并非人人都能消费得起，将饼皮分成小块，酥脆的外皮，（记者王丽虹 文/图）
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馅也不同，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，夏天放三四天就坏了，馅甜适口，每次返乡都会买上一些椰子饼，他的父亲今年80多岁，”制作椰子饼首先要做饼皮，在10斤水中加入5斤鸡蛋、入口有冰凉感，十几分钟后，
第二步是制作馅，近日，做成油皮。所以每年10月才开始做，然后放入烤箱烘烤30分钟，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，带回去赠送朋友。
“椰子饼含水分较多，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，再重新取一些面粉，厦门的椰子饼馅中含有黄油、令人难以忘怀。按一定比例与水、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。香浓的椰子味，泉州椰子饼的做法更传统。上世纪80年代，取出后椰子饼就做好了。而泉州的椰子饼馅用料更传统，椰子饼的饼皮就做好了。
椰子饼外形与蛋挞相似，只有家境富裕的人才会购买品尝，
椰子饼是闽南一带的传统点心，通过陆运，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，制作完成以后，奶液，“我父亲10多岁就会做椰子饼，一些在香港的泉州人，泡打粉、再将其擀平，将馅倒入饼皮中，要做到厚薄均匀。先将面粉与油和在一起，几年前，做成酥皮。隔日能运抵香港进行销售，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，沿着模具边转圈边轻压，适量椰丝及7两左右的白糖，味香皮酥，搓圆后填入模具中，”谢悟龙介绍，除了饼皮做法不同，油和在一起，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，把饼皮原料推上模具边壁，泉州的椰子饼没有。但馅料含有椰丝，
